Весомая выгода — лучшие мясные куры, характеристика пород, видео

Мясо курицы — диетический продукт, входящий в рацион могих людей. Но для приготовления изысканных блюд подойдет не каждая курица. Для того, чтобы выбрать подходящую птицу, необходимо знать характеристики несушек. В этой статье предлагаем познакомиться с самыми отменными мясными породами кур.

В чем преимущества мясных пород кур?

Мясные породы кур немного отличаются от яичных или мясо-яичных. Итак, какие особенности этих пород?

В чем преимущества мясных пород кур?
В чем преимущества мясных пород кур?
  1. Вкусное мясо. Некоторые породы относят к диетическим.
  2. Тело у них массивное, коренастое, с выраженной грудной клеткой, бедрами.
  3. Обычно самки отличаются развитыми материнскими качествами. Поэтому при разведении инкубатор может и не потребоваться.
  4. Иммунная система очень хорошая. Причем отличное здоровье наблюдается не только у взрослых, но и у молодых особей.
  5. Большинство мясных пород отличаются декоративным видом. У них богатое оперение, которое может распространяться и на ноги, голову, а не только на тело и крылья, приятные окрасы.
  6. Характер у кур мясных пород очень спокойный, даже немного равнодушный ко всему происходящему, пока это не касается их самих.
В чем преимущества мясных пород кур?
В чем преимущества мясных пород кур?

Выращивают мясные породы кур в клетках или в вольере, на свободном выгуле. В первом случае мясо получается очень нежным, но и жирным. При выгуле в вольере куры не жирнеют, однако могут дольше набирать массу.

В чем преимущества мясных пород кур?
В чем преимущества мясных пород кур?

В чем преимущества мясных пород кур?
В чем преимущества мясных пород кур?

Мясные куры: какие они

Многие начинающие птицеводы думают, что мясные куры – это бройлеры. Так и есть, но бройлер – это разновидность мясной породы, точнее ее гибрид. Помимо бройлеров есть еще очень много других разновидностей, которые также не уступают по мясным качествам, но более простые в уходе. Чем же отличаются и как распознать истинные мясные породы?

По сравнению с описанием кур других направлений мясные птицы отличаются крупным размером и более коренастым телом. Их легко можно распознать по более округлой мускулистой груди, горизонтальному туловищу и очень крепким прочным коротким ногам. Оперение у них по сравнению с несушками рыхлое, а сами перья крупные.

Мясные куры: какие они

Что касается веса, то масса у взрослых петухов часто превышает 5 кг, кур – в среднем около 3,5-4 кг. Также отличительной чертой таких пород является совсем маленькие и плохо развитые гребень и сережки.

Особенности характера

Имеют отличия мясные породы кур не только во внешнем виде, но и в характере. В отличие от активных несушек, эти куры по описанию владельцев более спокойные, уравновешенные и не такие возбудимые.

Мясные куры: какие они

Также в отличие от несушек у мясных кур повышенный инстинкт насиживания, они очень заботливые наседки и без труда могут выхаживать даже «чужих» цыплят. Помимо своего породного использования, многие мясные куры используются как декоративные для украшения двора. У большинства птиц очень красивая окраска и богатая внешность, в чем предлагаем убедиться и вам.

Куры-несушки, породы

Индусы заметили яйценоскость кур еще 3 тысячи лет назад. Позднее их опыт переняли египтяне и персы, а за ними и другие страны. Спустя столетия селекционеры начали работать над выведением новых пород курицы-наседки.

Куры несушки не только хорошо несутся, но и являются хорошими наседками

Задача состояла в том, чтобы получить породу:

Куры-несушки, породы
  • Неприхотливую к кормам.
  • Дающую жизнеспособных цыплят.
  • С хорошим иммунитетом к заболеваниям.
  • Спокойную.
  • Стабильно несущую крупные яйца с твердой скорлупой.
Читайте также:  Беременность и роды у декоративныx кроликов

Работа селекционеров дала результаты – сегодня в мире существует больше 100 разновидностей птиц, которые отвечают всем требованиям, перечисленным выше.

Характеристики яичных пород

Каждая порода кур несушек имеет свои особенности, но есть характеристики, объединяющие Доминант, Родонит, Браун, Ломан и другие популярные виды птиц:

Содержание несушек — выгодный семейный бизнес

Куры-несушки, породы
  • Яичные породы кур, которые редко весят больше 3 кг.
  • У них большой размах крыльев, хвостовые перья длинные.
  • Птицы подвижные, аппетит хороший.
  • Половое созревание у курицы-наседки раннее, в 4—5 месяцев она способна давать потомство.
  • Птицы нормально переносят жизнь в клетке и мини вольере.
  • Курицы требуют сбалансированного питания, нуждаются в минеральных подкормках с высоким содержанием кальция.

Продуктивность

Молодки плимутрок начинают нестись с 5,5-6 месяцев. Яйценоскость молодняка составляет 160-190 яиц в год, при хорошем уходе и кормлении − до 200-240. Продуктивность переярых кур составляет 130-140 яиц. У белых плимутроков яичная продуктивность на 20% выше.

Масса яйца составляет 55-60 г. Цвет скорлупы − кремовый. Яйценоскость также сохраняется в зимний период.

Продуктивность

Молодняк активно набирает вес до полугода, после чего рос заметно замедляется. К 5-6 месяцам лишние петушки идут на убой. К этому моменту они успевают набрать вес до 3 кг. Мясо плимутроков очень вкусное, что подтверждают отзывы заводчиков этой породы.

Характеристика направления

Домашние куры мясо-яичных разновидностей легко привыкают к любым условиям, не требуют особых птичников и ухода. Часто таким птицам не надо строить высокие ограждения или отдельный загон для выгула.

Основная проблема, с которой может столкнуться фермер при разведении кур мясо-яичных пород (писать мясояичных — неправильно) — они должны питаться крайне сбалансированно. Пища состоит из корма, в состав которого входит нужное для ежедневного потребления количество минералов, жиров, кислот и других элементов.

От питания домашней птицы зависит ее яйценоскость, вкус мяса, общее самочувствие и здоровье в целом. К положительным качествам кур с мясо-яичным уклоном относят:

  • долгий срок жизни;
  • высокая способность к фуражированию;
  • легкость выращивания;
  • высокие мясные качества;
  • высокая оплодотворяемость.
Характеристика направления

Наряду с преимуществами, у птиц есть и недостатки:

  • относительно небольшая яйценоскость;
  • долгий набор веса;
  • часто болеют, если их разводят в тесноте.

Мясо-яичные куры – универсалы. Они хорошо справляются со своей основной задачей – откладыванием яиц, а также пригодны для убоя, и приготовления мясных блюд. Каждый вид имеет свои особенности: внешний вид, яйценоскость, массу, а также условия правильного содержания и ухода.

Но, независимо от конкретной породы, у всех них есть общие преимущества, которые выгодно выделяют их на фоне остальных:

  • Такие куры крупные, имею сильное туловище, развитые мышцы. Масса этих птиц, в большинстве случаев, варьируется в пределах 4-6 кг.;
  • Ввиду большого веса такие птицы не могут долго летать, что значительно упрощает процесс кормежки, ухода, разведения;
  • Подавляющее большинство таких пород очень выносливы, стойко переносят распространенные заболевания, а также неприхотливы в пище;
  • Таких кур нередко называют обще-пользовательскими, ведь они просто идеальны для домашнего хозяйства. Многие такие породы были выведены путем скрещивания.

У яичных кур особая психика. Инстинкт высиживания у них развит значительно сильнее, поэтому они не покидают свой насест лишний раз. При этом, особи не набирают большую массу тела, несмотря на пассивный образ жизни. Строение тела у них особенное, что позволяет нести большое количество яиц.

Мелкие фермерские хозяйства выбирают смешанные породы кур

Читайте также:  Выращивание пеларгонии в домашних условиях и уход за ней

Однако, часто на мелких фермерских хозяйствах заводят смешанные породы, так как таких кур можно использовать для получения яиц и на мясо. Необходимо подобрать оптимальный период забоя, чтобы вкусовые свойства мяса сохранились. Обычно это делают при достижении птицей 5 – 6 месяцев, когда ее масса тела достигнет ¾ от веса взрослой особи.

Характеристика направления

Куры мясо-яичного направления получены в результате скрещивания здоровых и сильных представителей мясных и яйценоских пород. Длительная селекционная работа позволила вывести ряд пород объединяющих в себе большую массу тела и высокую яйценоскость. Такие универсальные куры прекрасно подходят для небольшого птичника, который можно организовать на приусадебном участке.

Гибридные породы мясо-яичного направления объединяют в себе лучшие качества птиц, которые были выбраны для селекционной работы. Такие гибриды именуются кроссами. У большинства представителей этого направления спокойный и уравновешенный характер и сниженный уровень агрессии. Птицы обладают сильным иммунитетом и устойчивы к различным заболеваниям.

При соблюдении основных гигиенических правил всё куриное поголовье будет хорошо развиваться.

Условия содержания кур

Дикие предки наших кур были всеядными особями, их цивилизованные потомки сохранили такую особенность до сих пор. На фабриках по выращиванию кур на мясо их кормят комбикормом и зерновыми отходами, костной мукой, минеральными веществами в виде добавок и антибиотиками, ускоряющими рост. Мелкие хозяйства готовят хорошие разнообразные корма, например, корнеплоды, картофель, зеленую массу, зерно, хлебные изделия и муку. Цыплятам подсыпают мелкую массу из вареных мяса и яиц.

Для места содержания на крупных фабриках используют специальные надземные клетки или применяют метод напольного размещения поголовья. Если позволяют условия, то после появления первой хорошей травы, кур выпускают на откорм, таким образом, они едят червей, мелких насекомых, семена трав. Пол в курятнике устилают слоем щебня и покрывают битумом для сохранения сухости. На последний слой кладут солому, торф, стружку или листву деревьев.

Вентиляция

Несмотря на то что современные породы более приспособлены к условиям холода, температуру в курятнике не рекомендуется делать ниже 0ºС, а рекомендуемые хорошие критерии составляют от 15 до 16ºС. Влажность воздуха должна быть не более и не менее 65–70%. В южных районах не удается поддерживать температуру в рамках этих показателей, поэтому нужна эффективная вентиляция и система кондиционирования воздуха для повышения продуктивности.

Освещение

Если группы кур находятся в состоянии яйценоскости, то им положено включать длительное и стабильное освещение с постепенно возрастающими параметрами. Если куры в возрасте от 15 месяцев продуктивно несут яйца, то нет необходимости увеличивать продолжительность светового периода свыше 18 часов. Куры в период линьки хорошо ведут себя при сокращенном времени освещения.

Фавероль

Мясо кур фавероль в местах общественного питания являлось самым дорогостоящим. Характерные особенности данного вида следующие:

  • наличие бородки с сережками;
  • небольшой белый клюв;
  • недлинная и мясистая шея;
  • бледно-розовый листовидный гребень;
  • светло-красный цвет оперенья;
  • мелкий и пышный хвост;
  • вытянутый корпус.

Курицы этой породы относятся к яично-мясной направленности. Ежегодно одна самка может давать до 130 яиц. Весовые характеристики у данного вида тоже небольшие. Взрослая самка может весить до 3,6 килограмм, а петух до 5.

Лучшие из лучших

Кучинская юбилейная

Начало работы над кучинскими юбилейными совпало с концом правления Хрущева – началом правления Брежнева. Продолжались селекционные работы вплоть до 1990 года, когда кучинские юбилейные, наконец, были зарегистрированы как порода. Так как в те времена продуктов производилось в достатке только на бумаге, кучинские юбилейные должны были оказать поддержку сельскому населению в плане снабжения сельчан мясом и яйцами.

Читайте также:  Главные правила ухода за эписцией в домашних условиях

Интересный факт! В деревнях в конце 80-х в магазине продавались только хлеб и пепси-кола.

Так что снабжать себя мясом деревня должна была сама. Зерно на корм скоту сельским жителям тоже продавали в небольших количествах. А комбикорма в современном понимании не было совсем. Именно под такие условия и создавали кучинских юбилейных. Полученный результат оправдал ожидания. Кучинские юбилейные сегодня пользуются популярностью у практичных деревенских жителей. Для универсального направления это крупная курица: вес несушек до 3 кг, петухов до 4 кг. Средняя яйценоскость шт. яиц в год. Кучинские юбилейные несут яйца по весу почти равные тем, которые производят промышленные яичные кроссы.

Загорская лососевая

Без преувеличения еще один шедевр советских селекционеров, да еще в то время, когда о генетике почти ничего не знали и относились к ней как к лже-науке. Загорскую лососевую считают идеальной курицей для деревенских условий. У нее только один недостаток: из-за способности извлекать максимальное количество питательных веществ из предложенного корма, эта курица склонна к ожирению.

Загорские цыплята растут очень быстро, уже к 2 месяцам набирая 1 кг веса. Взрослых кур раскармливали до 2,5 кг, петухов до 3 кг, что отрицательно сказывалось на их яйценоскости.

Загорскую лососевую отличает позднее созревание. Нестись они начинают только после 7 месяцев. Несушка в нормальной кондиции способно производить до 220 яиц в год.

Из вышесказанного можно сделать вывод что среди крупных разновидностей – лучшие мясо-яичные породы кур: кучинские юбилейные, украинская ушанка, виандот, загорская лососевая.

Виандот

Виандот — настоящая находка для фермеров холодных регионов. Такие куры имеют устойчивость к прохладной погоде, не нуждаются в утеплении помещения с помощью системы обогрева. Несушки-виандот выносливы, неприхотливы. Они быстро приспосабливаются к изменениям окружающей среды. Такая разновидность имеет красивую, пеструю расцветку оперения. Самцы значительно крупнее самок.

Голова у них средних размеров, пропорциональна к телу. Клювик желтый, загнут вниз. Гребень в виде розы, что придает породе большую привлекательность. Глаза — красные. Шея средней длинны, мышечная. Вдоль нее располагается пышный воротник. Низкорослое сложение является типичным для пород этого направления. Хвостовая часть пышная, расположена под углом в 45 градусов от тела.

Самая распространенная окраска — серебристая (бело-серая), реже встречается золотисто-черные птицы. Есть карликовая разновидность с миниатюрным сложением. Вес повзрослевшего цыпленка — 3,5 кг. Самки производят около 200 яиц, вес каждого из них 60 г.

Куры Голошейные

Старинная порода родом из Румынии изначально называлась Трансильванской голошейной. Но после усовершенствования вливания новых кровей указание на происхождение пропало, а куры голошейки распространились по миру.

Куры Голошейные

Название птицы получили из-за полного отсутствия на шее каких-либо следов оперения. На остальном теле перо также растет неравномерно, и некоторые участки тела оголены, как и шея птиц. При столь оригинальной внешности куры голошейки – это мясояичная разновидность, исправно дающая до 150–180 яиц ежегодно и вырастающая до 3,5 кг весом.