Салаты в виде Быка на Новый 2021 Год — 7 пошаговых рецептов

В статье обсуждаем новогодние рецепты 2021. Рассказываем как правильно встречать год Быка и что приготовить на праздничный новогодний стол 2020-2021. Вы узнаете о рецептах приготовления в домашних условиях вкусных закусок, салатов, горячих и основных блюд, десертов и напитков. Также мы расскажем, какие подарки следует подарить своим близким, друзьям и коллегам на Новый год 2020-2021.

Любимые продукты Быков

В 2021 году хозяином года становится Белый Металлический Бык. Это земной знак и поэтому ему по душе простая обыденная пища. В природе он питается травой, овощами и фруктами, а в зимнее время сеном. Поэтому для того, чтобы задобрить это животное, хозяйкам придется приготовить много овощных блюд. Кроме этого хозяин года любит злаки. Поэтому на столе будут уместны различные каши и блюда, состоящие из них, например кровяная колбаса с гречкой или утка с яблоками. Также в качестве гарнира подойдут: овощное рагу, запеченный картофель или другие овощи.

Что касается других блюд, то это трудолюбивое животное не откажется от сытной и полезной пищи любого происхождения. Это может быть мясо, приготовленное любым способом. Ему будет по нраву и рыба, причем, как речная, так и морская. Она может быть приготовлена также любым способом, начиная от варки и заканчивая выпеканием на гриле.

Понравятся Быку и блюда из птицы и дичи. Их можно отварить, протушить, зажарить, закоптить или запечь на открытом огне.

Нравятся Быку и молочные продукты, особенно кисломолочные. Поэтому хозяйки могут смело ставить на новогодний стол всевозможные сыры, а лучше целую нарезку.

Тотем много работает и ему нужна сытная и простая еда. В 2021 году должен буквально ломиться от разных блюд.

Это могут быть всевозможные закуски, горячее, разнообразные салаты, выпечка, десерт и свежая зелень. Не разочаруют Бычка и нарезка из разных копченостей.

Так как в природе покровитель любит злаковые, то на новогоднем столе должны присутствовать все виды хлеба, пирожки, расстегаи и пироги.

Украшать новогодний стол должны изобилие фруктов и овощей. Они могут быть свежими, запеченными, сушенными и даже солеными. Речь, конечно же идет о хрустящей капусте и огурчиках.

Сухофрукты подойду для приготовления различных компотов и узваров.

Что нельзя готовить в год Быка

Бык непривередливое животное. На новогоднем столе может быть любая пища. Главное, чтобы она была полезной для здоровья и сытной.

Не желательно ставить на стол блюда с мясом телятины или говяжьи деликатесы. Тотему не понравятся кушанья из сородичей. Также нужно внимательнее отнестись ко всякого рода заливным и холодцу. Ведь, для их приготовления часто используется желатин, а он, как известно, делается из костей крупного рогатого скота. В этом случае подойдут загустители растительного происхождения или птица.

Как накрыть стол в год Быка

Бык — дисциплинированное животное. Ему нравиться делать все точно и выверено. Он придерживается правил и традиций. В связи с этим, хозяйки должны серьезно подготовиться к встрече Нового года. Особенно это касается сервировки стола. Так как покровителем будет Белый Металлический Бык, все должно быть выдержано в светлых тонах. Стол следует застелить белоснежной скатертью без крупного орнамента или рисунка. Она должна быть из натуральной ткани. Такими же должны быть салфетки и накидки на стулья. Посуду лучше тоже применить светлых тонов. На стол можно поставить металлические подсвечники и хрустальные бокалы. Кушанья лучше поместить в керамическую посуду. Бык любит только натуральные продукты и предметы естественного происхождения. Не помешает на столе и фигурка Быка. Она принесет в дом благополучие и достаток.

Стол можно украсить хвойной гирляндой с шишками. Она создаст новогоднее настроение и наполнит комнату лесным ароматом.

Меню в год Быка

Что готовить

Так как ограничений в этот год нет, то можно смело приготовить:

Меню в год Быка
  • сырные нарезки;
  • сырные крекеры;
  • булочки и сырные лепёшки домашней выпечки;
  • салаты с мясными, рыбными и овощными ингредиентами;
  • блюда из риса и других круп;
  • оригинальные закуски;
  • горячие блюда из мяса и птицы;
  • блюда из морепродуктов;
  • необычное овощное соте;
  • овощные нарезки;
  • запечённое или копчёное мясо;
  • рыбу, запечённую или жареную;
  • вкусный тортик магазинный или собственного приготовления;
  • фруктовые нарезки, выполненные в красивой технике;
  • различные десерты;
  • коктейли.

Каждый самостоятельно решает, что должно быть в меню на новогодний стол в 2021 году.

Закуски на Новый год

Какое новогоднее меню 2021 года без закусок? Обычно гости их съедают первыми, еще до горячего блюда. По привычке в новогоднюю ночь готовят разнообразные рулеты и наполненные тарталетки. Но вот более интересные блюда, которые быстро готовятся и точно порадуют гостей.

Закуски на Новый год

Крекеры с красной рыбкой

Закуски на Новый год

Если вы собираетесь готовить на новый 2021 год много блюд, а на закуски времени не остается – вот простой выход из ситуации.

Закуски на Новый год

Ингредиентов всего 4:

Закуски на Новый год
  1. Слабосоленая красная рыба. Подойдет семга, форель, лосось и даже горбуша.
  2. Пачка крекеров. Если планируется закуска под пиво – подойдет соленое печенье.
  3. Хороший сливочный или творожный сыр.
  4. Любая зелень по вкусу.
Закуски на Новый год

Простые новогодние рецепты готовятся за 5 минут:

Закуски на Новый год
  1. Крекер нужно намазать толстым слоем сыра.
  2. Сверху кладется кусочек рыбы.
  3. Украшается веточкой укропа.
Закуски на Новый год
Закуски на Новый год

Получаются своеобразные роллы. Рыбку можно заменить на бекон, ветчину или шинку.

Закуски на Новый год

Свиная бастурма

Закуски на Новый год

Еще один вкусный рецепт, который точно должен быть на столе. Бастурма из свинины готовится 23 дня (+- пара дней). Понадобится следующее:

Закуски на Новый год
  1. 2 килограмма постной свинины.
  2. Перец: черный, чили, белый, душистых – каждого по упаковке.
  3. Пакетик хмели-сунели.
  4. Паприка – пакетик.
  5. Сушеный чеснок – пакетик.
  6. Чаман – 2-3 столовые ложки.
Закуски на Новый год

Когда все готово, можно переходить к готовке:

Закуски на Новый год

В кастрюлю нужно залить воду и добавить много соли. В итоге плотность воды должна быть такой, чтобы яйцо не тонуло, а всплывало. Туда закладывается свинина и оставляется в холодильнике на 2 дня.

Закуски на Новый год

После мясо нужно достать, отжать и поставить под пресс с наклоном. Оставляем ее на сутки, чтобы вышла жидкость.

Закуски на Новый год

Специи смешать и высыпать на доску. Важным моментом является чаман, он же пажитник. Найти его сложно, хоть он и не дорогой. Без пажитника тоже получается вкусно, но это будет неклассическая бастурма. Мясо обваливается в специях.

Закуски на Новый год

Куски надо плотно обмотать марлей. На мясо должно воздействовать давление, чтобы лишняя влага уходила. Остается только повесить ее в проветриваемой комнате.

Закуски на Новый год

Все, спустя 14 дней ее можно кушать.

Закуски на Новый год

Это блюдо обязано входить в меню новогоднего стола 2021, в том числе его добавляют в салаты и некоторые горячие блюда.

Закуски на Новый год

Маринованные яйца

Закуски на Новый год

Очень необычное блюдо для тех, кто не знает, что вкусного приготовить на Новый год. В США маринованные яйца употребляют к пиву, виски и даже шнапсу.

Закуски на Новый год

Для их приготовления необходимо:

Закуски на Новый год
  1. 12 куриных яиц. Рекомендуется брать класс «С», потому что они мелкие и быстрее промаринуются.
  2. ¼ литра столового уксуса.
  3. Столовая ложка сахара.
  4. Специи для маринада (бадьян, куркума, тмин, паприка).
  5. Ложка соли.
Закуски на Новый год

Далее по инструкции:

  1. Яйца отвариваются «вкрутую» и после их охлаждают и очищают.
  2. После в небольшой кастрюле смешать уксус, сахар, соль и специи. Они выбираются по вкусу, так как яйца хорошо впитывают маринад.
  3. Кастрюля ставится на огонь и проваривается до тех пор, пока не растворится сахар.
  4. Теперь в банку нужно сложить яйца и залить маринадом, плотно закрыв крышкой.
Читайте также:  Поделки из гофрированной бумаги для детей: 55 идей

Если готовите на Новый год блюдо первый раз, лучше поставить маринад за неделю. В идеале настаивать его нужно 14 дней, но вкус может получиться слишком «ядреным».

Закуски

В год Быка надо готовить всевозможные закуски – пусть стол будет ярким, изобильным! Вы уже знаете, каких правил придерживаться: исходя из этого выбрали несколько оригинальных рецептов.

Авокадо с креветками и семгой

Закуски
  • Нарезать огурец крупными кружочками и удалить мякоть;
  • Сделать пасту из авокадо – измельчить мякоть и добавить немного майонеза;
  • Туда же добавить мелко нарезанную семгу, перемешать;
  • Выложить авокадо с семгой в тарелочки из огурца;
  • Сверху украсить вареными креветками (очищенными заранее).

Это удивительно легкое и приятное блюдо, которое оценит даже гурман!

Капрезе на шпажках

  • Подготовьте помидоры черри, оливки, листочки базилика и шарики моцареллы;
  • Чередуя ингредиенты, нанизывайте все на небольшие шпажки;
  • Оливки можно убрать – вместо этого сбрызните шпажку оливковым маслом (можно добавить соус бальзамико)
Закуски

Обычно капрезе готовят в формате салата, но такое исполнение позволит привычным ингредиентам заиграть по-новому. Отличный ответ на вопрос, что готовить на Новый год Быка.

Шампиньоны с фетой и беконом

  • У крупных шампиньонов удалить ножки;
  • Фету смешать с зеленью по вкусу и начинить сыром шляпки грибов;
  • Обернуть каждый шампиньон в полоску сырокопченого бекона;
  • Отправить в духовку на 10 минут.

Это удивительно вкусная закуска, которая будет пользоваться популярностью – обещаем.

Закуски

Чтобы не размышлять о том, что готовить в год Быка 2021, обязательно поставьте на стол большую тарелку нарезанных овощей – сочные помидоры, хрустящие огурцы, болгарский перчик, все обильно украшено зеленью. Не пренебрегайте соленьями – маринованные и соленые огурцы и помидоры, грибы, черемша, спаржа. Все, что вы любите – выбирайте на свой вкус!

Меню: что приготовить из горячих блюд на Новый год 2021

Жаренная на сковороде горбуша

Продукты:

  • свежемороженая горбуша — 500 гр.;
  • сахар — 1,5 ч. л.;
  • соль, молотый перец, имбирь, чабрец, мелисса — по вкусу;
  • рафинированное растительное масло — 70 мл;
  • сливочное масло — 50 гр.

Приготовление:

Разрезать рыбу по спинке, удалить кости, кожу не снимать.

Меню: что приготовить из горячих блюд на Новый год 2021

Нарезать филе на порционные куски, замариновать. Для этого использовать перечисленные приправы и немного растительного масла. Мариновать в холодильнике 3 часа, в комнате — 1 час.

Обжарить рыбу на медленном огне до подрумянивания (3-4 минуты).

Выложить на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

Подавать с овощами, соусом, любым гарниром.

Картофельные ватрушки с курицей, луком и специями

Продукты:

  • картофель — 500 гр.;
  • мука — 2 ст. л.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • фарш из куриного мяса — 250 гр.;
  • 2 луковицы;
  • 1 зубок чеснока;
  • сыр твердых сортов — 70 гр.;
  • растительное рафинированное масло — 3 ст. л.;
  • черный перец — щепотка;
  • соль, специи — по вкусу;
  • сметана — 1,5 ст. л.

Приготовление:

Отварить картошку, размять, добавить яйцо, муку и специи. Хорошенько вымешать.

Для начинки лук измельчить, поджарить до готовности.

Меню: что приготовить из горячих блюд на Новый год 2021

Добавить фарш, перемешать и продолжить обжарку. Добавить соль, перец, измельченный чеснок и сметану.

Противень застелить пекарской бумагой. Получившееся тесто выложить в виде круглых лепешек — ватрушек. В центре стопкой проделать углубление.

Заполнить каждое начинкой из куриного мяса.

Посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 160 градусов.

Мясо на кости на мангале

Продукты:

  • свинина на кости — 1 кг;
  • 3 луковицы;
  • 3 дольки чеснока;
  • сладкая паприка — 3 ч. л.;
  • чёрный перец — 1 ст. л.;
  • соус чили — 100 мл;
  • соевый соус — 100 мл;
  • растительное масло — 50 мл;
  • мёд — 2 ст. л.
Читайте также:  Интерьер маленькой спальни

На заметку: мед можно заменить абрикосовым джемом.

Приготовление:

Замариновать порционные куски мяса с косточкой. Для этого лук и чеснок измельчить блендером или мелко нарезать.

Меню: что приготовить из горячих блюд на Новый год 2021

В подходящую емкость положить мясо, перец, лук с чесноком, паприку, соевый и томатный соус, мёд, растительное масло и горсть соли. Все перетереть руками, оставить на полчаса, прикрыв плёнкой.

Подготовить мангал для запекания мяса. Обжаривать на решетке с обеих сторон по 5-8 минут. Не пересушивать. Запеченные куски завернуть в фольгу, дать пропитаться мясным соком.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 55

Салат на Новый год с копченой курицей

Праздничный салат к Новому 2021 году с копченой курицей – аппетитное и простое угощение. Оно станет отличным дополнением к мясным блюдам или же гарниру. Несмотря на простой состав, его вкус по-настоящему изумительный. И гости точно будут приятно удивлены!

Ингредиенты:

  • Копченая курица – 1 шт.
  • Помидор – 3 шт.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Плавленый сырок – 3 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Соль – по вкусу.
Салат на Новый год с копченой курицей

Способ приготовления:

  1. Для начала отвариваем яйца вкрутую.
  2. Нарезаем вареные яйца небольшими кусочками.
  3. Плавленные сырки также нарезаем некрупными кубиками.
  4. Помидоры промываем и разрезаем, удаляя черешки.
  5. Копченую курицу делим ножом на кубики или же небольшие полоски.
  6. Зелень промываем и мелко крошим ножом.
  7. Соединяем все продукты в одной миске. Заправляем их майонезом.
  8. Добавляем измельченный ножом или же выдавленный через пресс чеснок.
  9. Заправляем майонезом и солим. В конце украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить салат в виде Быка на Новый Год

Иной раз, когда читаю описание какого-либо рецепта, испытываю сложности в восприятии оформления и украшения блюда. Поэтому всегда больше разглядываю картинку получившегося, чем пытаюсь понять прочитанное. Думаю, что и для многих это является проблемкой.

Друзья, очень интересно узнать ваше мнение. Понравился ли вам будущий символ года? У нас у всех он вызвал прежде всего улыбку. Почти такую же, как на мордочке у Бычка. Надеюсь, что и для вас он создаст приятное позитивное настроение.

Ведь мы на самом деле готовим подобного рода салаты не для того, чтобы «задобрить» символ года по восточному гороскопу. Больше это делаем как раз для себя и создания хорошего настроения у близких. Приятно, когда человек садится за стол и забывает обо всех проблемах. Наслаждается общением и нахождением в едином пространстве. Тем более, когда этот стол – новогодний.

Желаю всем вам, дорогие мои, больше радости, улыбок, позитива! Радуйте друг друга мелочами! Говорите близким больше теплых слов. И пусть у вас все будет хорошо!

Чем угодить символу года

В новогоднюю ночь легко не разозлить быка, не употребляя мясо его сородичей. Но можно сделать больше – привлечь его внимание и обеспечить удачу себе и своим гостям, поставив на стол блюда, которые хозяин года обожает.

Бык, как и все парнокопытные, любит зерновые и овощные компоненты. Поэтому обязательно побалуйте близких выпечкой. Это могут быть пироги с начинкой из капусты, рыбы, грибов, сладкие пышки и ватрушки, пирожные с кремом.

К основному угощению подавайте гарниры из гречки и риса, бобовых, картофеля – подойдут любые овощи и крупы. Украшайте блюда свежей зеленью – петрушкой, укропом, базиликом и кинзой.

Запасая для праздника легкие вина, не забудьте о фруктовых напитках – компотах и морсах из свежих либо сушеных фруктов.

Post Views: 886

Меню новогоднего стола 2020-2021: рецепты простых и вкусных салатов

Главное правило новогоднего стола 2021 года — отсутствие говядины и телятины в блюдах. Поэтому во время приготовления праздничных салатов следует забыть об использовании этих ингредиентов. Мы рекомендуем обратить внимание на такие вкусные салаты, как:

  • Свекла по-корейски;
  • Любовница;
  • Арбузная долька;
  • Крабовый салат;
  • Мужские грезы.

А еще можно побаловать своих близких и гостей прекрасной домашней аджикой или огурцами в томатной заливке. Их по достоинству оценят любители острых блюд и гурманы. Больше интересных рецептов вы найдете в статье Салаты на Новый год 2021.

Также предлагаем ознакомиться с рецептами простых и вкусных новогодних салатов, которые не отнимут у вас много времени на готовку.

Меню новогоднего стола 2020-2021: рецепты простых и вкусных салатов

Салат «Сельдь по-баварски» с яблоком

Салат «Сельдь по-баварски» с яблоком

Этот салат довольно легко приготовить. Он имеет потрясающий вкус, который точно никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

  • филе сельди — 0,4 кг;
  • лук красный — 1 головка;
  • огурцы маринованные — 3 шт;
  • яблоко — 1 шт;
  • сметана жирная густая — 0,2 кг;
  • зелень по вкусу — 15 г;
  • перец черный молотый  — ½ ч.л;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарежьте филе сельди кубиками, после чего смешайте его со сметаной.
  2. У яблока удалите семена, нарежьте фрукт кубиками. Добавьте яблоки к рыбе, перемешайте.
  3. Лук и огурцы мелко нарежьте кубиками. Зелень мелко нарежьте. Затем все эти ингредиенты добавьте к рыбе и хорошенько перемешайте.
  4. Разложите смесь по салатницам и украсьте веточками укропа.

Салат новогодний “Негреско” с курицей

Меню новогоднего стола 2020-2021: рецепты простых и вкусных салатов

Салат новогодний “Негреско” с курицей

Этот необычный слоеный салат станет прекрасным украшением праздничного стола.

Вам понадобится:

  • куриное филе — 150 г;
  • орехи грецкие — 60 г;
  • огурец свежий — 1 шт;
  • чернослив — 15 шт;
  • сыр твердых сортов — 0,1 кг;
  • яйца — 2 шт;
  • майонез — 80 г;
  • соль — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Филе курицы отварите в кипящей подсоленной воде (20-25 минут). Затем нарежьте его небольшими кубиками.
  2. Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите.
  3. Мелко нарежьте чернослив, измельчите орехи.
  4. По отдельности натрите сыр и яйца на мелкой терке.
  5. На крупной терке натрите огурец.
  6. Возьмите глубокий салатник (желательно прозрачный) и приступите к укладке слоев салата.
  7. Первым слоем поместите куриное филе, слегка посолите. Затем вторым слоем выложите яйца и смажьте небольшим количеством майонеза.
  8. Третий слой — тертый огурец. На огурец выложите чернослив и смажьте небольшим количеством майонеза.
  9. Пятый слой — измельченные орехи. И самым последним слоем идет тертый сыр. Оставьте салат на 15-30 минут, чтобы он хорошенько пропитался, после чего можете подать его к столу.
Читайте также:  Как выбрать мультиварку правильно: советы

Салат «Купеческий» со свининой

Салат «Купеческий» со свининой

Меню новогоднего стола 2020-2021: рецепты простых и вкусных салатов

Это очень сытный салат, который обязательно понравится любителям свинины и утолит даже самый зверский голод.

Вам понадобится:

  • свинина — 0,3 кг;
  • морковь — 2 шт;
  • сахарный песок — 1 ст.л;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • горошек консервированный (зеленый ) — 0,2 кг;
  • уксус — 1 ст.л;
  • майонез — 3 ст.л;
  • масло растительное — 4 ст.л;
  • соль, перец — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Постное свиное мясо помойте, залейте водой, доведите до кипения. Варите на маленьком огне под крышкой до готовности (примерно 1 час). Мясо достаньте и охладите.
  2. Очищенную морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте кубиками.
  3. Обжарьте морковь на разогретой сковороде, после чего охладите ее.
  4. Замаринуйте лук. Для этого посолите, поперчите его, добавьте уксус и сахар. Тщательно перемешайте, помните руками и оставьте мариноваться 10 минут.
  5. Нарежьте кубиками охлажденное мясо.
  6. Слейте жидкость из банки с консервированным горошком.
  7. Сложите все продукты в глубокую емкость. Поперчите, посолите, добавьте майонез.
  8. Тщательно перемешайте салат и разложите его в красивые салатники. По желанию украсьте веточкой укропа или петрушки.

Десерты на Новый год 2020-2021

Чтобы Новый год 2021 был веселым и интересным, необходимо, чтобы на праздничном столе были вкусные и разнообразные десерты (вы можете ознакомиться с примером Новогодних десертов 2020). Также вы можете приготовить что-то из этого списка:

  • йогуртовый торт;
  • творожные сырники;
  • яблочная шарлотка на кефире;
  • торт “Три шоколада”;
  • творожная яблочная шарлотка;
  • молочные коктейли в блендере.

Или ознакомиться с другими интересными рецептами новогодних десертов, которые приведены ниже.

Торт «Рафаэлло» без выпечки

Этот вкусный торт готовится из вареной сгущенки, печенья, сливочного крема и заварного кокосового крема.

Десерты на Новый год 2020-2021

Вам понадобится:

  • печенье затяжное — 0,5 кг;
  • молоко сгущенное вареное — 0,2 кг.

Для кокосового крема:

  • сахарный песок — 3 ст.л;
  • крахмал кукурузный — 60 г;
  • молоко — 0,4 л;
  • масло сливочное — 50 г;
  • кокосовая стружка — 0,1 кг.

Для сливочного крема:

  • сливки жирные — 0,2 мл;
  • сыр сливочный — 0,15 кг;
  • сахарный песок — 5 ст.л.

Для украшения: кокосовая стружка — 30 г.

Как приготовить:

  1. Сахарный песок высыпьте в кастрюльку, сверху просейте крахмал. В полученную смесь тонкой струйкой влейте молоко, размешайте и поставьте на средний огонь, постоянно помешивая.
  2. Как только масса станет густой, сразу же снимите ее с огня. Добавьте кокосовую стружку, перемешайте. После того, как заварной крем слегка остынет, добавьте сливочное масло. Перемешайте. На готовый крем поместите пищевую пленку (пленка должна непосредственно соприкасаться с кремом). Полностью остудите крем.
  3. Возьмите просторную форму, выложите на ее дно небольшой слой кокосового крема. Вторым слоем выложите слой печенья, а третьим слоем нанесите вареную сгущенку.
  4. После этого выложите еще слой печенья и оставшийся кокосовый крем. Равномерно распределите крем, слегка его уплотняя.
  5. Теперь пришло время приготовить сливочный крем. Смешайте в миске жирные сливки, сахар, сливочный сыр. Приготовленную массу взбейте миксером.
  6. На кокосовый крем выложите еще один слой печенья, а сверху — весь сливочный крем. Разровняйте.
  7. Торт посыпьте кокосовой стружкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа (желательно оставить его на ночь).
Десерты на Новый год 2020-2021

Туррон

Несмотря на то, что туррон является рождественской сладостью, этот десерт можно приготовить на Новый год.

Вам понадобится:

  • мед светлый — 65 г;
  • яйцо — 1 шт;
  • сахарный песок — 50 г;
  • пудра сахарная — 25 г;
  • ореховая смесь (миндаль, грецкие орехи, фисташки) — 0,15 кг.

Как приготовить:

  1. Удалите у фисташек твердые оболочки, а миндаль залейте кипятком и через 5 минут снимите кожицу.
  2. Миндаль и грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде. У обжаренных грецких орехов уберите сухую коричневую кожицу.
  3. Возьмите прямоугольную формочку, застелите ее пергаментом и смажьте растительным маслом. Из другого пергамента вырежьте “крышку” для формочки и смажьте ее растительным маслом.
  4. Растопите мед, насыпьте в него сахар и варите смесь на слабом огне до 120 градусов (по показаниям термометра) в течение 15 минут.
  5. Во время варки сиропа приготовьте хорошо взбитый белок. Вам потребуется только половина приготовленной массу. В нее, не прекращая взбивать, следует постепенно насыпать сахарную пудру.
  6. Продолжая несильно взбивать желток, тонкой струйкой, ближе к стенкам чаши, влейте медовый сироп.
  7. Быстро в полученную массу вмешайте орехи и выложите все в приготовленную формочку.
  8. Поверхность туррона разровняйте лопаткой.
  9. Десерт накройте крышкой из пергамента и пройдитесь по нему стаканом для лучшего разравнивания.
  10. Отправьте формочку в холодильник на 12-18 часов. Извлеките туррон из формы и уберите пергамент.
  11. Если же туррон липнет после холодильника, подсушите его в духовке 10 минут при температуре 160 градусов.
  12. Готовый туррон разрежьте сухим горячим ножом на порционные кусочки.

Бланманже

Этот творожный десерт точно не оставит никого равнодушным.

Вам понадобится:

Десерты на Новый год 2020-2021
  • творог — 0,17 кг;
  • молоко — ⅓ стакана;
  • экстракт ванили — 2 капли;
  • желатин — 10 г;
  • сметана — 1 ст.л;
  • печенье “Юбилейное” — по вкусу;
  • сахарная пудра — по вкусу;
  • клюква (для украшения) — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Творог протрите через маленькое сито.
  2. В творожную массу добавьте сметану, ванильный экстракт и сахарную пудру.
  3. В отдельную емкость влейте молоко и добавьте желатин. Емкость поставьте на плиту и на слабом огне доведите до кипения. Но не кипятите!
  4. В массу из творога и сметаны добавьте смесь из молока и желатина, хорошенько перемешайте.
  5. Возьмите небольшие формочки (например, для кекса), выложите в них приготовленную смесь и поместите в холодильник для охлаждения.
  6. Измельчите печенье в кофемолке.
  7. Достаньте десерт из холодильника, переложите его в порционные тарелочки. Украсьте клюквенным джемом, свежими ягодами клюквы и сверху посыпьте крошкой печенья.